Phân biệt tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế


      Yến là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, đề kháng, phục hồi sinh lực cho người bệnh. Ngoài ra, yến còn có tác dụng tốt trong việc phát triển trí tuệ, tăng trưởng chiều cao cho bé, đồng thời còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, chống lão hóa cho da.

phan-biet-to-yen-tho-to-yen-so-che-va-to-yen-tinh-che

      Có nhiều phương pháp phân loại yến sào như phân loại thành Huyết yến – Hồng yến – Bạch yến, Yến đảo – Yến nhà, Tổ yến thô – tổ yến sơ chế – tổ yến tinh chế. Sau đây mình xin chia sẻ các thông tin về cách phân biệt tổ yến thô – tổ yến sơ chế – tổ yến tinh chế.

Tổ yến thô

       Đây là yên nguyên chất nhất, lấy trực tiếp từ đảo hoặc nơi nuôi yến mà chưa qua khâu làm sạch hay chế biến nhưng đã loại bỏ được các cặn bẩn bám trên miếng yến thô.

       Đặc điểm dễ nhận thấy nhất của tổ yến thô là tai yến còn nguyên những sợi lông màu đen nhỏ lẫn bên trong tai yến thô. Tai yến thô mỏng nhưng cầm nặng tay, những sợi yến nằm xếp khít nhau và có mùi yến rất đặc trưng.

       Ưu điểm của tổ yến thô là chất lượng sản phẩm vẫn giữ nguyên 100% giá trị dinh dưỡng, không lẫn các phụ liệu nào. Do đây là sản phẩm tự nhiên lấy trực tiếp từ nơi sản xuất nên rất khó làm giả. Nếu được làm sạch và chế biến đúng cách, yến chưng ra sẽ dai, giòn, nở gấp 4-5 lần so với yến thô, mùi thơm tự nhiên và có giá trị dinh dưỡng cao.

       Nhược điểm của loại yến thô này là mất thời gian nhặt lông do chưa được xử lý làm sạch.

Yến sơ chế

       Đây là loại yến có thành phần dinh dưỡng cao nhất, được làm từ tổ yến thô nhưng đã được rút lông thủ công làm sạch.

       Đặc điểm nhận biết yến sơ chế là miếng yến màu trắng hơi ngà vàng, không lẫn lông đen cũng như tạp chất. Tai yến mỏng cầm nặng tay, sợi yến mịn, bóng.


Tham khảo

Cách làm tổ yến chưng đường phèn ngon miệng bổ dưỡng
Tác dụng tuyệt vời của tổ yến chưng đường phèn
Công thức làm yến chưng đường phèn đúng chuẩn
Chế biến tổ yến sào bằng cách chưng đường phèn bổ dưỡng
Cách chưng yến sào bằng phương pháp chưng cách thủy
Thời gian bảo quản và cách thức làm sạch tổ yến thô
Kinh nghiệm làm sạch tổ yến thô còn lông đơn giản nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng
Một vài nét sơ lược về yến thô và yến thô nguyên tổ
Giá bán tổ yến thô hiện nay là bao nhiêu?
Một số lưu ý bạn cần biết khi làm sạch yến sào thô
Những điều nên biết về tổ yến tinh chế
Mua tổ yến thô giá rẻ ở đâu tốt nhất?
Cách làm sạch tổ yến còn lông mà không làm mất chất
Một số thông tin bạn nên biết về yến nguyên tổ còn lông
Mua yến thô như thế nào để đảm bảo chất lượng?
Bạn đã biết yến thô giá bao nhiêu trên thị trường?
Những địa chỉ thu mua yến thô giá gốc uy tín

Phản hồi