Chế biến tổ yến sào bằng cách chưng đường phèn bổ dưỡng


    Tổ yến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và thuộc hàng “cao lương mỹ vị”. Tuy nhiên bây giờ nhiều người vẫn có thể mua tổ yến và dùng thường xuyên hơn. Có nhiều cách chế biến tổ yến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng. Sau đây cách chế biến tổ yến mà chúng tôi muốn giới thiệu là cách chế biến tổ yến chưng đường phèn nhiều dinh dưỡng. Chế biến tổ yến bằng cách chưng đường phèn là một cách làm phổ biến và tương đối dễ làm.

cong-thuc-lam-yen-chung-duong-phen-dung-chuan

Để chế biến tổ yến cho 1 người ăn thì bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết dưới đây:

    – 5gr tổ yến đã qua sơ chế.

    – 3 thìa cà phê đường phèn (lượng đường phèn có thể điều chỉnh với khẩu vị mỗi người ăn ngọt hoặc nhạt khác nhau).

    – 0,5 lít nước.

    – 1 chiếc nồi và 1 chiếc bát để chưng cách thủy.

Cách chế biến tổ yến như sau:

    Bước đầu là sơ chế tổ yến sào. Nếu tổ yến đã sạch lông rồi thì bạn chỉ cần ngâm tổ yến với nước lạnh để yến nở ra là bạn có thể chế biến ngay. Còn nếu bạn mua tổ yến còn nguyên lông thì bạn cũng bỏ tổ yến ngâm nước, khi yến nở ra thì bạn bắt đầu nhặt lông của tổ yến bằng nhíp nhé.

    Lưu ý nhặt thật sạch cả những lông tơ bám vào tổ yến, vì nếu ăn phải lông của chim yến thì sẽ không tốt cho sức khỏe đâu bạn nhé. Đến khi tổ yến sạch lông là bạn có thể bắt tay vào phần chế biến tổ yến.

    Khâu tiếp theo của phần chế biến tổ yến là: cho tổ yến đã qua sơ chế vào một chiếc bát nhỏ, sau đó cho bát vào nồi và cho thêm nước để chưng cách thủy.

Lưu ý:

  • Không nên cho đường phèn vào chưng cùng với tổ yến sào ngay từ đầu.
  • Sau khi cho nước vào nồi thì bạn bắc nồi lên bếp, đậy nắp và bắt đầu đun. Để tổ yến được ngon bạn nên cho nước trong ngồi ngập khoảng 1/2 bát yến chưng cách thủy. Nếu cho quá nhiều nước thì nước có thể bị trào vào bát khi sôi, làm mất chất dinh dưỡng của yến sào.
  • Thời gian chưng tổ yến khác nhau, tùy từng loại yến sào bạn sử dụng là yến đảo hay yến nhà. Đối với yến nhà thì thông thường bạn chỉ nên chưng trong khoảng 20 phút là vừa đủ.
  • Không nên chưng tổ yến quá lâu vì yến sẽ bị nhão, mất chất dinh dưỡng và mùi đặc trưng của tổ yến.

    Sau khi chưng được khoảng 20 phút, bạn có thể kiểm tra xem yến sào đã đạt được độ mềm cần thiết chưa. Khi đã đạt thì bạn tắt bếp và cho đường phèn vào trong bát. Bạn cũng có thể cho thêm 2 lát gừng tươi vào để khử mùi tanh và thêm độ thơm ngon của tổ yến. Cách này cũng rất tốt với những người huyết áp thấp muốn sử dụng tổ yến sào. Khi chế biến tổ yến dùng cho người tiểu đường, nên hạn chế cho đường phèn để đảm bảo lượng đường huyết trong cơ thể người bệnh.

    Bạn có thể ăn tổ yến chưng đường phèn nóng hoặc lạnh tùy vào ý thích, bởi vì chất dinh dưỡng trong tổ yến nóng và tổ yến lạnh là như nhau.

    Vậy là bạn đã biết được cách chế biến tổ yến sào chưng đường phèn thơm ngon giàu dinh dưỡng rồi. Còn chần chờ gì mà không bắt tay “trổ tài” chăm sóc gia đình bằng món ăn bổ dưỡng này nào?


Tham khảo

Cách làm tổ yến chưng đường phèn ngon miệng bổ dưỡng
Tác dụng tuyệt vời của tổ yến chưng đường phèn
Công thức làm yến chưng đường phèn đúng chuẩn
Cách chưng yến sào bằng phương pháp chưng cách thủy
Thời gian bảo quản và cách thức làm sạch tổ yến thô
Bạn đã biết tổ yến thô giá bao nhiêu chưa?
Phân biệt tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế
Kinh nghiệm làm sạch tổ yến thô còn lông đơn giản nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng
Một vài nét sơ lược về yến thô và yến thô nguyên tổ
Giá bán tổ yến thô hiện nay là bao nhiêu?
Một số lưu ý bạn cần biết khi làm sạch yến sào thô
Những điều nên biết về tổ yến tinh chế
Mua tổ yến thô giá rẻ ở đâu tốt nhất?
Cách làm sạch tổ yến còn lông mà không làm mất chất
Một số thông tin bạn nên biết về yến nguyên tổ còn lông
Mua yến thô như thế nào để đảm bảo chất lượng?
Bạn đã biết yến thô giá bao nhiêu trên thị trường?
Những địa chỉ thu mua yến thô giá gốc uy tín

Phản hồi