Cách làm sạch tổ yến còn lông mà không làm mất chất


      Tổ yến còn lông là loại yến có giá trị dinh dưỡng cao, giá cả phải chăng, tuy nhiên công đoạn rút lông thủ công gây tốn thời gian, công sức của người sử dụng, chưa kể việc rút tổ yến còn lông nếu không biết cách thức lại gây nát, vụn vỡ miếng yến, đồng thời làm giảm giá trị của tổ yến. Sau đây bài viết xin chia sẻ cách làm sạch tổ yến còn lông đơn giản mà không làm mất chất sản phẩm.

Tổ yến còn lông là loại yến có giá trị dinh dưỡng cao, giá cả phải chăng, tuy nhiên công đoạn rút lông thủ công gây tốn thời gian, công sức của người sử dụng, chưa kể việc rút tổ yến còn lông nếu không biết cách thức lại gây nát, vụn vỡ miếng yến, đồng thời làm giảm giá trị của tổ yến. Sau đây bài viết xin chia sẻ cách làm sạch tổ yến còn lông đơn giản mà không làm mất chất sản phẩm.

Dụng cụ chuẩn bị làm sạch tổ yến còn lông bao gồm:

  • 1 thau nhỏ đựng nước sạch, nên sử dụng thau màu trắng.
  • 1 nhíp chuyên dụng dùng để gắp lông yến, nhíp này nên chọn nhíp đầu nhỏ, cán dài, nhíp đầu càng nhỏ càng dễ gắp lông yến.
  • 1 cái dĩa, chén sạch để đựng tổ yến còn lông sau khi ngâm.
  • 1 cái rây lỗ nhỏ, dùng để rây yến, nên lấy rây lỗ nhỏ vừa phải, không nhỏ quá vì sẽ không rây được lông yến, cũng không sử dụng rây lỗ quá to.

Bước thực hiện làm sạch tổ yến còn lông như sau:

      Đầu tiên cho tổ yến còn lông vào chậu nước sạch ngâm từ 30 phút đến 3 tiếng tùy thuộc vào loại tổ yến còn lông nào mà có thời gian ngâm phù hợp. Ví dụ tổ yến còn lông được lấy từ nơi nuôi yến thì ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng, tổ yến còn lông ở đảo lấy về thì ngâm trong 2-3 giờ, có loại yến huyết chúng ta lại ngâm đến 6 tiếng đồng hồ mới có thể thực hiện bước tiếp theo được. Điểm lưu ý khi ngâm tổ yến còn lông là tránh tình trạng muốn yến nở nhanh mà cho tổ yến vào ngâm trong nước nóng, điều này làm cho miếng tổ yến tan ra, làm mất chất dinh dưỡng của sản phẩm.

      Sau khi đã ngâm miếng yến còn lông, đổ cả chậu yến qua rây.Tiếp theo đưa cả rây yến đó vào vòi nước sạch đang chảy, bóp nhẹ miếng yến cho tơi hết các sợi yến ra. Qua đó , các sợi lông măng cũng như cặn bẩn sẽ theo dòng nước chạy lọt qua rây lưới ra ngoài. Nhớ để chậu hứng ở bên dưới vòi nước, phòng khi bóp quá mạnh làm rơi những sợi yến ra ngoài rây. Thực hiện bước này cho đến khi nào thấy tổ yến còn lông đã sạch bớt lông và cặn bẩn thì cho rây yến vào chậu  nước sạch đầy, đãi rây yến như đãi gạo, lúc này, lông yến sẽ tiếp tục loại qua rây và đi ra ngoài.

      Thực hiện sau quá trình trên, thì đổ yến đã đãi sạch ra đĩa sạch, để ráo, sau đó dùng rãi từng nhúm yến nhỏ thành một lớp mỏng, rồi dùng nhíp đầu nhỏ gắp từng sợi lông còn dính trên yến, gắp xong thì nhúng qua chén nước nhỏ, lông măng cũng theo đó rơi ra, sau đó lại típ tục gắp tiếp, lặp lại bước này cho đến khi thấy miếng yến đã sạch sẽ, không còn dính lông nữa thì để có thể đem chế biến yến để thưởng thức được rồi đấy.


Tham khảo

Cách làm tổ yến chưng đường phèn ngon miệng bổ dưỡng
Tác dụng tuyệt vời của tổ yến chưng đường phèn
Công thức làm yến chưng đường phèn đúng chuẩn
Chế biến tổ yến sào bằng cách chưng đường phèn bổ dưỡng
Cách chưng yến sào bằng phương pháp chưng cách thủy
Thời gian bảo quản và cách thức làm sạch tổ yến thô
Phân biệt tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế
Kinh nghiệm làm sạch tổ yến thô còn lông đơn giản nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng
Một vài nét sơ lược về yến thô và yến thô nguyên tổ
Giá bán tổ yến thô hiện nay là bao nhiêu?
Một số lưu ý bạn cần biết khi làm sạch yến sào thô
Những điều nên biết về tổ yến tinh chế
Mua tổ yến thô giá rẻ ở đâu tốt nhất?
Một số thông tin bạn nên biết về yến nguyên tổ còn lông
Mua yến thô như thế nào để đảm bảo chất lượng?
Bạn đã biết yến thô giá bao nhiêu trên thị trường?
Những địa chỉ thu mua yến thô giá gốc uy tín

Phản hồi