Cách chưng yến sào bằng phương pháp chưng cách thủy


     Yến sào là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Có nhiều phương pháp chế biến yến sào khác nhau, mỗi phương pháp đều áp dụng những kỹ thuật giúp cho việc chế biến yến sào sao cho không làm mất đi chất dinh dưỡng chứa trong yến sào, mà còn đem lại khẩu vị cao cho người thưởng thức. Yến chưng cách thủy là một trong những phương pháp được áp dụng phổ biến trong khâu chế biến yến sào, phương pháp chưng yến không chỉ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của yến mà còn dễ thực hiện, không mất nhiều thời gian, công sức.

cach-chung-yen-sao-bang-phuong-phap-chung-cach-thuy

     Yến chưng cách thủy là phương pháp sử dụng hơi nước để làm chín yến. Yến chưng cách thủy dễ thực hiện, giữ được hương vị tự nhiên của yến. Sau đây mình xin chia sẽ cách chưng yến sào bằng phương pháp cách thủy để các bạn có thể thực hiện theo.

Đầu tiên, cần chuẩn bị nguyên vật liệu trước khi thực hiện yến chưng cách thủy:

–   Tổ yến khô: đã qua sơ chế, khối lượng 10 gram (sử dụng cho 5 người).

–   Đường phèn: 20 gram (hoặc có thể thêm bớt tùy thuộc vào khẩu vị của bạn).

–   Một chén hoặc tô hoặc thố chưng bằng sành, sứ, không sử dụng đồ bằng nhựa sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của người sử dụng.

–   Nồi chưng cách thủy.

–    Nước: 1 lít.

Cách thức thực hiện yến chưng cách thủy như sau:

     Bước 1: Làm sạch tổ yến, sau đó đem đi ngâm vào nước cho yến nở (thời gian ngâm trung bình tầm 10 phút, tùy thời loại yến bạn mua có thể ngâm lâu hoặc mau hơn), sau đó vớt sợi yến ra để ráo nước.

     Bước 2: Cho sợi yến đã ráo nước vào thố (chén, tô) sứ, sau đó cho một lượng nước vừa đủ thêm vào, lượng nước vào thố sứ phải luôn ngập hết lượng yến nhưng không vượt quá 80% thể tích thố sứ để phòng trường hợp yến chưng nở tràn ra, gây lãng phí lượng yến.

     Bước 3: Cho thố yến vào nồi chưng cách thủy, cho nước ngập ¼ thố sứ.

     Bước 4: Đậy nắp và bắt đầu chưng yến với lửa lớn trong khoảng 20 phút cho nước trong thố sôi và tạo hơi nước làm yến chín. Sau đó, vặn nhỏ lửa chưng thêm khoảng 30 phút nữa. Nhớ để ý khi chưng yến tránh tình trạng tràn, gây lãng phí lượng yến.

     Bước 5: Khi thấy yến chưng cách thủy đã nở thì tắt bếp, thêm đường phèn và vài lát gừng để tăng thêm hương vị của thố yến chưng cách thủy, đồng thời giúp giải độc cơ thể, tránh lạnh bụng.

      Ngoài ra, để món yến chưng cách thủy thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một số phụ liệu khác như mật ong, hạt sen, sâm, … đã qua chế biến trộn chung với phần yến chưng cách thủy là có thể sử dụng được.

      Chúc các bạn có thể thực hiện thành công món yến chưng cách thủy thơm ngon, hấp dẫn này cho người thân, gia đình mình nhé.


Tham khảo

Cách làm tổ yến chưng đường phèn ngon miệng bổ dưỡng
Tác dụng tuyệt vời của tổ yến chưng đường phèn
Công thức làm yến chưng đường phèn đúng chuẩn
Chế biến tổ yến sào bằng cách chưng đường phèn bổ dưỡng
Cách chưng yến sào bằng phương pháp chưng cách thủy
Thời gian bảo quản và cách thức làm sạch tổ yến thô
Bạn đã biết tổ yến thô giá bao nhiêu chưa?
Phân biệt tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế
Kinh nghiệm làm sạch tổ yến thô còn lông đơn giản nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng
Một vài nét sơ lược về yến thô và yến thô nguyên tổ
Giá bán tổ yến thô hiện nay là bao nhiêu?
Một số lưu ý bạn cần biết khi làm sạch yến sào thô
Những điều nên biết về tổ yến tinh chế
Mua tổ yến thô giá rẻ ở đâu tốt nhất?
Cách làm sạch tổ yến còn lông mà không làm mất chất
Một số thông tin bạn nên biết về yến nguyên tổ còn lông
Mua yến thô như thế nào để đảm bảo chất lượng?
Bạn đã biết yến thô giá bao nhiêu trên thị trường?
Những địa chỉ thu mua yến thô giá gốc uy tín

Phản hồi